Die Pastinaken lassen sich als Suppe, Püree oder roh verwenden. Je nach Zeitpunkt der Aussaat kann man das Gemüse frisch oder als Wintergemüse einlagern. Bei der Ernte das Kraut abdrehen. Die jungen Blätter und Triebe lassen sich sehr gut als Küchenkraut verarbeiten.
Aussaat: März bis April ins Freiland, Reihenabstand 30-40 cm, in der Reihe auf 10 cm vereinzeln, Saattiefe 1-2 cm.
Keimdauer: 14-20 Tage
Keimtemperatur: 10-12 °C
Standort: kräftige, humose, nicht frisch gedüngte Pflanzerde, in sonniger Lage
Pflege: Bei zu dichtem Stand vereinzeln.
Ernte-Blütezeit: September bis November oder Mai bis Juni
Aussaatzeit: März April Mai August September
Erntezeit: Mai Juni September Oktober November
Standort: sonniger Standort
Inhalt: Der Inhalt des Gemüsesamens reicht für 250 Pflanzen
